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水:泸州境内水资源十分丰富，水质纯净、硬度适宜，适合酿酒 粮:川南有机糯红高粱，口感纯净、醇厚 泸州老窖一直采用酿酒的原粮--川南有机糯红高粱，并坚持传统的"单粮"酿造工艺。 洞:三大天然藏酒洞 泸州老窖拥有三大天然藏酒洞--纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞，是泸州老窖原酒的修身之地。洞内阳光稀薄，空气流动缓慢，相对温度保持在22℃左右，相对湿度保持在70-80%以上，含负氧离子。 泸州老窖特曲"浓香、中国味道"以及泸州老窖窖龄酒"商务用酒"的品牌地位深入人心。
大曲酱香白酒不仅需要贵州产区和原料的支撑，更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。以秦含章酒为例，秦含章酒须严格遵循天然酿制酱酒时间法则，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经一年的生产周期，分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华。
再根据秦含章和邹国启亲授的勾调秘法，将不同轮次的几种甚至几十种基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兑出一款酒，形成一定的口味、口感和香气效果，使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上，终才能成为一瓶好酱酒。
遵义1935的特点
遵义1935，俗称小飞天，是集团在2016年推出的一款定位中的系列酒。在2016年问市后可谓相当低调，因为产品没有条码，属于非流通产品，是单位接待用酒不公开发售，因此只有极少数人知道这款酒的存在。
这款酒通体大红色包装外形，纪念红军，纪念红色革命，将酒的历史价值与意义展现得，正面瓶标明确印刷“遵义1935”，书法行笔流畅，一如红军两万五千里长征的恢弘大气！ 遵义1935的口感，和飞天还是比较接近。在口感上，香气典雅，酒体饱满醇厚，酱味相对入，中段香味持续，尾端收的相对飞天较快，回味有些微甜略有些焦香和曲香味。 经常喝飞天的朋友很容易喝出与飞天的区别，但是如果不是经常喝的朋友还是不太容易喝出来区别。
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