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汉酱的酒体设计

　　茅台版本汉酱正式面世，定位仅次于茅台酒，深度承袭了茅台酒文化底蕴，也彰显了贵州茅台的酱香鼻祖地位。汉酱这款酒很有意思，它的酒精度数不同于茅台系列酒的主流酒精度那样是53°，它是51°，懂得勾兑工艺的人心里都明白，白酒“降度”并非一件容易的事，它是十分考究调酒师的勾兑技术。

　　汉酱的酒体设计就是为了强调“口感”，以柔和顺滑为主但也不因降度而丢失茅台酒的特有风味。严格来说，酱香经典与汉酱酒同属茅台“嫡系”，酱香经典对酒质和包装都进行了升级，基本上可以与汉酱相媲美，但酱香经典始终是中低端酒，汉酱是中酒，即使各有风味，但从品牌定位来说高下立现。

酱酒的陈化很重要，次新酒这一两年的陈化效果，对酒质有实实在在的提升，价格却相差无几，当然是次新酒更划算。
性价比——出口装飞天
以饮用为主要目的，那么买出口装飞天怎么都比内销装更划算。
2021年的原箱出口装飞天，每瓶约为2700-2900之间，这就比原箱内销一下子便宜了近千元，应酬多的酒友，喝出口装能省下不少钱。

口感上，出口茅台与内销茅台都是普茅酒质，但又有些微调，出口茅台为适应海外消费者口感，醇甜稍一些，喝起来直观感受就是口感更柔和。
但2021年出口装的口感已经没有那么轻柔了，喝起来和内销茅台差异更小，平时和亲朋好友小酌几杯，非常合适。
加点钱喝陈酿——茅台
喜欢买原箱的茅粉们，不如再加点钱直接上。
2021年同码，每瓶在4500左右，差价五六百，普茅变陈酿，酒质直接上了一个台阶，值不值，相信茅粉心中有数。

有人可能会问：“反正喝的人不买，买的人不喝，经常喝茅台的人，还用考虑划不划算的事吗？”
其实这样的看法并不准确，如今茅台大力促进普茅开瓶，采取多种措施让普通消费者平价喝上茅台酒，虽然还有很长的路要走，但酒终归是用来喝的，买得越划算，喝起茅台来也越舒服，不是吗？

飞天的价格还会继续降下去吗？
先看这一轮降价的原因，8月19日，国家市场监督管理总局约谈各大酒企，虽然没有针对茅台，但会后高涨不止的飞天酒价来了一个“急刹车”，甚至有所下降。
这，可以看作是本轮飞天降价的开端。与此同时，临近双节，茅台也出手控价。
项举措是放量，据市场信息，今年中秋国庆，茅台投放市场总量将在7500吨以上，加上茅台1935与香溢五洲两款新品，总投放预计超过8000吨。
在此基础上，茅台实行了更为严格的拆箱措施，要求经销商做到拆箱、库存清零、发票开具均达到。
另一方面，各大电商平台与线下超商的平价抢购活动不断，虽然大部分酒友仍然抱怨“一瓶难求”，但相较日常放量还是有一定增长。

市场上的平价茅台多了，中间商就会谨慎收酒，流通的酒一多，价格即便没有大跌，短期内也不会再涨起来。
接连涨价、酒企约谈、节前放量、新近换帅......种种原因，无论是“恐慌情绪”，还是理性要求，都指向酒价回调，使得酒商无法继续囤积下去。
持续降价，是不是意味着我们离茅台自由不远了？

飞天茅台酒的特性：
1、特的地域环境
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天茅台酒是与产地密不可分的关系和飞天茅台酒不可克隆，为此飞天茅台酒2001年成为我国白酒被国家纳入原产地域保护产品。
2、特有的红缨子高粱为原料
飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于飞天茅台酒工艺的多轮次翻烤，使飞天茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。飞天茅台酒
因高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天茅台酒香味的前体物质，后形成飞天茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是飞天茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是飞天茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

业内认识介绍第二届评酒会评出的八大名酒被称为老八大，而第三届评酒会评出的八大名酒被称为新八大。其中:茅台酒、泸州老窖特曲、董酒、五粮液、汾酒、古井贡酒这六种酒，在两次评酒会上都成功入选八大名酒。而全兴大曲和西凤酒只有在第二届评酒会上才入选八大名酒；南春和洋河大曲是在第三届评酒会上入选八大名酒。
八大名酒老茅台酒回收价格评估影响茅台老酒价值的主要有以下几个方面的因素:八大名酒图片真假不管什么年份、什么系列的茅台酒，准确鉴定货品的真伪，如果茅台酒，才可能谈到其价值；如果是、产品，那谈价值就没有意义，甚至是负值（因为假酒对人的身体健康有害）。

不同系列白酒的根本区别在哪

　　如果是零食，不同的系列可能就是因为味道不一样，比如巧克力味、酸甜味、麻辣味，但是白酒的香型是固定的，工艺基本也是固定的，那怎么分出来不同的系列了呢？难道只是包装不同吗？其实这是很有讲究的。

　　（1）原料差异 原料方面肯定是会有好坏之分的，飞天茅台酒会挑选的更加，而稍微便宜一些的就会稍微差一些，在处理方面也是同样，不过对于白酒来说这个过程并不会差很多，因为它们原本就是有一定要求的，原料再差也有一定的标准线。

　　（2）工艺差异 飞天茅台是坤沙工艺，而且高粱都是整颗发酵蒸馏，出酒率低，但王子酒采用的是翻砂工艺，高粱都是打碎发酵蒸馏的，出酒率高。所以，一般飞天茅台在口感上更加出众。

　　（3）原料配比 飞天茅台的原料配比会研究得更加深入，说白了就是好的会比较的用心，可能用了很久才调整出一个好的味道。

　　（4）窖藏时长 有的白酒酿造完成之后没多久就会出售，但茅台酒却会进行窖藏，三到五不等，时间越长越好、酒窖数越久越好。 这四点的不同就导致了口感和酒香的不同，系列的差异自然就出来了。